AUTÉNTICA COMIDA CHINA ELABORADA POR MANOS SALTEÑAS: UNA REALIDAD
Todo nació gracias al equipo de colaboradores que llegaron a trabajar a Salta desde la casa matriz de Ganfeng Lithium en China. Extrañaban los sabores, condimentos e ingredientes de su China natal. De allí que se despertara una gran inquietud: ¿sería posible que un grupo de ingenieros y 2 intérpretes puedan enseñarle los secretos de la cocina china a chefs locales? La empresa hizo la propuesta a las proveedoras de catering locales, tanto en campamento como en la ciudad de Salta. Desde ese momento, la duda se fue convirtiendo en algo más que certero.
La iniciativa, por tanto, entró en marcha junto con las empresas gastronómicas Comé Sano y Servicios Integrales (Ser.In.Sa.). Ganfeng lanzó un ciclo de capacitaciones con sus colaboradores chinos, quienes se ajustaron el gorro de chef y así compartieron un número considerable de recetas e información necesaria acerca de la elaboración de diversos platillos e ingredientes “algunos exóticos para la gastronomía sudamericana” comenta Mercedes San Millán de Comé Sano.
Se mantuvieron varias reuniones con los colaboradores chinos, quienes también brindaron detalles de sus gustos personales y, tal como manifiesta Ana Escudero, titular de Servicios Integrales, “aún hoy continúan aportando ideas a los cocineros para perfeccionar la elaboración de las comidas”.
Los platillos tienen la particularidad de ser compartidos, es decir que no se elabora una vianda por persona, sino que se elaboran diferentes opciones que se intercambian entre todos en pequeñas porciones, como marcan las costumbres culinarias de ese país. Sería algo similar a lo que se estila en España con el “tapeo”.
Luego de más de un mes de capacitación y con los conocimientos súper aceitados, se realizó la primera entrega de comida china a la oficina. Para la satisfacción de todos los colegas ingenieros chinos, almorzar en la oficina fue como sentirse en casa por un instante. Para impulsar el arranque, compartieron el almuerzo inaugural el vicepresidente global, Xiaoshen Wang, junto al CEO en Argentina, Jason Luo.
Ganfeng Lithium viene realizando acciones de hermanamiento cultural sino-argentino, en pos de compartir experiencias y reconocer puntos en común para una armónica convivencia y generar vínculos perdurables.
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